Escalope de dinde a la creme et champignons
🍗 Le plat de semaine efficace : une escalope de dinde poêlée dans une sauce crémeuse aux champignons. Rapide, léger et savoureux.
Infos
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson: 15 mins
- Portions: 2 personnes
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Ingredients
- 🍗 4 escalopes de dinde
- 🍄 250g de champignons émincés
- 🥛 20 cl de crème fraîche
- 🧅 1 échalote hachée
- 🍷 10 cl de vin blanc
- 🧈 1 noix de beurre
- 🌿 Persil haché
- 🧂 Sel, poivre
Escalope de dinde à la crème et champignons
L'escalope de dinde est la protéine de semaine la plus achetée en France. Faites dorer l'escalope 3 minutes de chaque côté, réservez. Dans la même poêle, faites sauter les champignons émincés.
Déglacez au vin blanc, ajoutez la crème fraîche, laissez réduire 3 minutes. Remettez l'escalope dans la sauce. Servez avec du riz ou des pâtes.
Préparation
🌿 Astuce du chef
Martelez légèrement l'escalope avec un rouleau pour l'aplatir — elle sera plus tendre et cuira plus uniformément.
Notes de cuisson
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