Mousse au chocolat
Le dessert français intemporel : une mousse aérienne au chocolat noir, à la texture légère et intense. Seulement 3 ingrédients : chocolat, œufs, sucre.
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Préparation
Fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir. Ajoutez les jaunes d'œufs un par un en mélangeant.
Monter les blancs
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre.
Incorporer et réfrigérer
Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté en trois fois, en soulevant la masse. Répartissez dans des verrines. Réfrigérez au moins 4 heures.
Réfrigérez au moins 4 heures. La mousse est meilleure préparée la veille.
À propos de cette recette
La mousse au chocolat est le dessert le plus préparé en France. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes au chocolat fondu.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et du sucre. Incorporez délicatement au mélange chocolaté en trois fois, en soulevant la masse pour garder l'air.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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