Mousse au chocolat
🍫 Le dessert français intemporel : une mousse aérienne au chocolat noir, à la texture légère et intense. Seulement 3 ingrédients : chocolat, œufs, sucre.
Infos
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson: 5 mins
- Portions: 6 personnes
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Ingredients
- 🍫 200g de chocolat noir
- 🥚 6 œufs
- 🧂 1 pincée de sel
- 🍬 30g de sucre
Mousse au chocolat
La mousse au chocolat est le dessert le plus préparé en France. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes au chocolat fondu.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et du sucre. Incorporez délicatement au mélange chocolaté en trois fois, en soulevant la masse pour garder l'air.
Préparation
🌿 Astuce du chef
Réfrigérez au moins 4 heures. La mousse est meilleure préparée la veille.
Notes de cuisson
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