Filet de porc au chou-fleur roti

📖 La recette

Le filet de porc est saisi puis cuit jusqu’à rester tendre, tandis que le chou-fleur rôtit au four avec des épices pour développer des notes légèrement caramélisées.

Ce plat demande peu de préparation et convient parfaitement à un déjeuner de semaine à base de viande et de légumes.

🔥 Préparation

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Préparer le chou-fleur

Préchauffer le four à 200 °C. Détailler le chou-fleur en fleurettes, puis le mélanger avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.

Rôtir le chou-fleur

Étaler les fleurettes sur une plaque et les faire rôtir pendant 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Cuire le porc

Assaisonner le filet de porc avec le thym, le sel et le poivre. Le saisir dans une poêle avec le reste d’huile d’olive, puis poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.

Laisser reposer et servir

Laisser reposer la viande pendant quelques minutes, la trancher puis la servir avec le chou-fleur rôti.