Poulet roti aux legumes du four

Poulet roti aux legumes du four

🍗 Un poulet rôti doré et juteux entouré de légumes fondants, pour un déjeuner familial complet et généreux.

📖 La recette

Le poulet rôtit lentement au four avec des pommes de terre, des carottes, des oignons et de l’ail qui s’imprègnent de ses sucs de cuisson.

Facile à préparer dans un seul plat, cette recette conviviale convient parfaitement à un déjeuner du dimanche ou à un repas familial. La quantité de pommes de terre peut être réduite et remplacée en partie par davantage de légumes selon les préférences.

🔥 Préparation

1
Préparer le four et les légumes
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux avec les oignons.
2
Assaisonner le poulet
Placer le poulet dans un grand plat allant au four. L’arroser d’huile d’olive, puis l’assaisonner avec le thym, le sel et le poivre.
3
Ajouter les légumes
Répartir les légumes et les gousses d’ail autour du poulet, puis verser un petit verre d’eau dans le fond du plat.
4
Rôtir le poulet
Enfourner pendant environ 1 heure 15 minutes, en arrosant le poulet avec son jus toutes les 20 minutes. Remuer les légumes à mi-cuisson.
5
Laisser reposer et servir
Vérifier la cuisson, puis laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir avec les légumes.

🌿 Astuce du chef

Arrosez régulièrement le poulet avec son jus de cuisson afin d’obtenir une chair bien moelleuse et une peau joliment dorée.

💬 Notes de cuisine

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