Courgettes farcies legeres

📖 La recette

Les courgettes sont évidées puis garnies d’un mélange parfumé de viande hachée maigre, d’oignon, d’ail, de tomate et d’herbes de Provence.

Cuites au four jusqu’à devenir bien fondantes, elles constituent un dîner complet mais léger, facile à préparer à l’avance et sans sucre ajouté.

🔥 Préparation

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Préparer les courgettes

Préchauffer le four à 190 °C. Laver les courgettes, les couper en deux dans la longueur puis les évider délicatement à l’aide d’une cuillère. Réserver leur chair.

Préparer la farce

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis les faire revenir quelques minutes. Incorporer la viande hachée, la chair des courgettes et les tomates coupées en dés.

Assaisonner et farcir

Assaisonner la préparation avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Répartir ensuite la farce dans les demi-courgettes.

Cuire au four

Déposer les courgettes farcies dans un plat allant au four, puis les cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

Servir

Servir les courgettes farcies bien chaudes, accompagnées si souhaité d’une salade verte légèrement assaisonnée.

🌿 Astuce du chef

Si les courgettes sont particulièrement grosses, précuisez-les pendant quelques minutes afin qu’elles soient parfaitement fondantes après leur passage au four.