Ratatouille traditionnelle
🍆 Une ratatouille provençale colorée composée d’aubergines, courgettes, poivrons et tomates longuement mijotés dans l’huile d’olive et les herbes de Provence.
La ratatouille est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Les légumes sont cuits lentement afin que chacun développe sa douceur tout en conservant une belle texture. Les tomates fondent progressivement pour créer une sauce naturellement parfumée.
Délicieuse en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, la ratatouille peut également être dégustée seule, chaude, tiède ou froide. Comme beaucoup de plats mijotés, elle est encore meilleure le lendemain.
Laissez cuire les légumes doucement sans précipiter la cuisson. Une ratatouille réussie développe toute sa richesse grâce au temps de mijotage.
Copier le lien
Email
Facebook
X