Sandwich aux tomates et au fromage pimenté
Un sandwich généreux et coloré garni de tomates fraîches et d’un fromage crémeux au cheddar, aux piments doux et au jalapeño.
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Préparation
Préparer les ingrédients
Égoutter et hacher finement les piments doux. Épépiner le jalapeño puis le couper en petits dés. Râper le cheddar si nécessaire.
Préparer le pimento cheese
Dans un grand saladier, mélanger le fromage frais, le cheddar râpé et la mayonnaise jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
Ajouter les épices
Incorporer les piments doux, le jalapeño, la moutarde en poudre, le paprika et le piment de Cayenne. Saler légèrement puis mélanger jusqu’à obtenir une garniture homogène.
Préparer les tomates
Laver les tomates puis les couper en tranches régulières. Les déposer quelques instants sur du papier absorbant afin de retirer l’excès d’humidité.
Garnir les sandwiches
Étaler généreusement le pimento cheese sur huit tranches de pain. Ajouter les tranches de tomate puis refermer avec les tranches de pain restantes.
Découper et servir
Couper chaque sandwich en deux et servir immédiatement afin de profiter du contraste entre le pain moelleux, la garniture crémeuse et les tomates fraîches.
Choisissez des tomates bien mûres mais encore fermes et assemblez les sandwiches juste avant de les servir afin que le pain reste moelleux sans devenir humide.
À propos de cette recette
Le pimento cheese associe fromage frais, cheddar affiné, piments doux, mayonnaise et épices pour obtenir une garniture crémeuse et légèrement relevée. De belles tranches de tomate apportent fraîcheur et douceur.
Servi entre deux tranches de pain moelleux, ce sandwich d’inspiration américaine se prépare rapidement et convient aussi bien à un déjeuner simple qu’à un pique-nique.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
Notes de cuisine
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