Lasagnes maison

🍝 Le gratin de pâtes italien adopté par toutes les familles françaises : couches alternées de sauce bolognaise, béchamel et feuilles de pâtes, gratiné au parmesan.

Infos

  • Temps de préparation: 30 mins
  • Temps de cuisson: 40 mins
  • Portions: 6 personnes

Ingredients

  • 🍝 12 feuilles de lasagnes
  • 🥩 500g de viande hachée
  • 🍅 1 boîte de tomates concassées
  • 🧅 1 oignon haché
  • 🧄 2 gousses d'ail
  • 🧈 40g de beurre
  • 🌾 40g de farine
  • 🥛 50 cl de lait
  • 🧀 150g de gruyère et parmesan
  • 🧂 Muscade, sel, poivre

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recette

Lasagnes maison

Les lasagnes maison sont un plat de fête accessible. Préparez une sauce bolognaise et une béchamel. Dans un plat à gratin, alternez : béchamel, feuilles de lasagnes, bolognaise, béchamel, et ainsi de suite.

Terminez par une couche de béchamel, parsemez généreusement de fromage râpé (emmental et parmesan). Enfournez 35-40 minutes à 180°C.

Préparation

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1. Préparer la bolognaise
Faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez la viande hachée, faites dorer. Ajoutez les tomates, salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.
2. Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, versez le lait progressivement. Assaisonnez de muscade, sel et poivre.
3. Assembler les lasagnes
Dans un plat à gratin, alternez : béchamel, feuilles de lasagnes, bolognaise, béchamel, lasagnes, et ainsi de suite. Terminez par béchamel et fromage.
4. Gratiner
Enfournez 35-40 minutes à 180°C. Laissez reposer 10 minutes avant de couper.

🌿 Astuce du chef

Préparez les lasagnes la veille — elles sont toujours meilleures réchauffées. Se congèlent très bien en portions.

Notes de cuisson

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