Tomates rôties au four
Des tomates fondantes et légèrement caramélisées, relevées de cumin et de paprika fumé. Une recette toute simple qui concentre merveilleusement les saveurs de la tomate.
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Préparation
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200 °C.
Préparer les tomates
Laver les tomates puis les couper en deux. Les disposer dans un plat allant au four, face coupée vers le haut.
Assaisonner
Saler les tomates puis répartir le cumin et le paprika fumé sur leur surface. Arroser uniformément avec l’huile d’olive.
Faire rôtir
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien tendres, juteuses et commencent légèrement à caraméliser sur les bords.
Faire dorer
Pour une finition plus caramélisée, placer éventuellement les tomates sous le gril pendant 1 à 2 minutes en surveillant attentivement.
Servir
Servir les tomates chaudes ou à température ambiante. Elles peuvent également être conservées puis réchauffées au moment du repas.
Utilisez de préférence des tomates bien mûres. Pour une surface légèrement caramélisée, passez-les 1 à 2 minutes sous le gril en fin de cuisson en les surveillant attentivement.
À propos de cette recette
La cuisson au four transforme de simples tomates en un accompagnement intensément parfumé. Coupées en deux puis assaisonnées de cumin, de paprika fumé et d’un filet d’huile d’olive, elles deviennent tendres, juteuses et légèrement caramélisées.
Servies chaudes ou à température ambiante, ces tomates accompagnent aussi bien une viande ou un poisson qu’un plat de pâtes. Elles peuvent également garnir une tartine, une salade composée ou une tarte salée.
Cookhup prépare 2 repas par jour, 7 jours, avec une liste de 15 articles maximum.
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